De queso
Masa de maíz rellena de queso blanco que se derrite en el comal — el clásico para empezar.
Así las hacemos
Masa, comal y tiempo. Nada de atajos.
La pupusa buena empieza con masa fresca palmeada a mano y termina dorada al comal. Así las hacemos, una por una.
1
Se palmea la masa y se rellena a mano con queso, frijol, chicharrón o loroco.
2
Al comal hasta que dora parejo y el relleno queda calientito.
3
Se sirve con curtido fresco y salsa roja de la casa.